本文摘要：8张图片“美味香甜的大米发糕自己在家也可以做到出来，原料很非常简单——大米、糯米、白糖、酵母、清水。很神秘吧？
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8张图片“美味香甜的大米发糕自己在家也可以做到出来，原料很非常简单——大米、糯米、白糖、酵母、清水。很神秘吧？！一起来想到吧！” 食材明细主料大米300克糯米100克酵母3克白糖125克白糖225克清水适度甜味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性美味米糕的作法步骤1大米和糯米入盆中2清除整洁后，放进足量的清水洗净3米粒吸足了水，底部还有一些富余的水，不要喝4将冷水好的米及剩下的泡米水一起进破壁机烹饪杯中5自由选择适合的档位和时间，将米粒打伤细致的米浆6检查一下，米浆知道很细致，而且美浓稠度也很好，米浆杯子一起需要很流畅地流下来7将米浆放入小盆中，放进3克酵母，25克白糖，用筷子加热均匀分布后，蒙上保鲜膜，于寒冷处烘烤8待数小时之后，米浆体积逆大，内部充满著了气泡，烘烤已完成9放进另外的25克白糖，用勺子加热均匀分布10做到蛋糕的小模具，内壁沾上一层植物油，起着以防硬的起到11将米浆杯子进模具中，8成满12蒸锅中水烧开，将米浆入锅中，大火蒸15分钟13关火后，再继续蒸两分钟后，偷出有，脱模14制做的米糕，米浆很细致，烘烤充份，味道香甜，很弹头口，具有大米烘烤后的香甜味道15蜂窝状很显著，所以在弹口的同时， 又很土质小窍门大米烘烤的速度不如白面烘烤的速度，最差能在前一天作好米浆，放一晚，第二天正好。当米浆烘烤好后，不但体积管状了，内部充满著了许多的气泡，而且不会有一股米酒的酸味；糖可以增进酵母的活动，但过于多的糖也不会诱导酵母，所以在基础烘烤时放25克白糖充足，如果讨厌不吃辣米糕，可亦须在后期重新加入白糖。
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