随着暑假的来临，市场上争相发售各大啤酒节。坐落于京城西北“三山五园”的七叶香山，以其醇正的德国啤酒和特有的欧洲园林氛围沦为行家品酒替代性之地。6月6日-17日，第四届香山啤酒节将在此举行。美景、美食、美酒、精彩的慕尼黑酒娘、火热的德国表演乐队，这一切使顾客的目光再度挤满到七叶香山这家京城欧式园林餐厅。
为此，记者采访了七叶香山董事长王海钦。 让啤酒节沦为经营品牌 2011年，王海钦 次有了想要在香山脚下筹办啤酒节的点子。
如果说 初的香山啤酒节只是七叶香山自己品牌宣传的话，那么将要揭幕的第四届啤酒节已沦为电磁辐射京城的啤酒文化盛宴。 “我们要让香山啤酒节沦为我们的经营品牌，让其确实带入到大众生活方式中。
”谈到第四届啤酒节的创立动机，王海钦满怀自豪地讲解，除了沿袭了以往啤酒节的美景、美食、美酒、美饰、慕尼黑酒娘和德国表演乐队外，还有即将来临的世界杯足球盛宴，七叶香山还在室外的啤酒花园处新加了3×6米的LED大屏幕，为球迷们打造出边畅饮边看球的世界杯激情之夜。 自酿的新鲜啤酒仍然是七叶香山的精品，用玉泉山800米浅的井水、捷克啤酒花、澳大利亚的麦芽和法国的酵母作为原料，使用整套进口德国酿酒设备，聘用经验丰富的德国专业酿酒大师，严苛依照德国1516年的古法酿造。口味胜于的黄啤、黑啤、小麦啤酒和根据季节时令酿造的特色口味啤酒，符合啤酒爱好者老实的味蕾。
经营中推崇文化内涵 经典的建筑设计、德式家具装饰和啤酒文化、正在建筑中的“空中花园”，七叶香山以其特有的主题风格和氛围，与钟灵毓秀的大自然生态环境交相辉映，其展现出的正是闲适的文化内涵和难受的经营主题。 据介绍，很多心目中的顾客上班后驱车过来喝杯啤酒或者到阳台的藤椅上纳凉聊天，来七叶香山早已沦为他们日常生活的一部分。
“闲看庭前花开花落，跪看天外云卷云舒。”这句诗正是王海钦对七叶香山文化内涵的高度总结。 未来高端餐饮市场依旧是蓝海 谈到高端餐饮市场，王海钦满怀热情，“高端餐饮市场依旧不存在，无意间的冲击也只是阶段性变动。只要我们为客人获取货真价实的餐品和服务，确实让客人感觉到物有所值，我坚信这个市场仍大有可为”。
王海钦指出，餐饮经营者一要之后维持专业化经营，引人注目餐厅主题风格；二要坚决经营下去，提升餐厅的高附加值。 据介绍，七叶香山目前正在投资的二期工程将于7月竣工。预计，七叶香山将追加一个面积大约2000平方米的室外欧式草坪婚礼场地。
此外，二期工程还新建其特有的空中花园、法式精品酒店，还包括23间观景客房、500平方米的多功能厅、6个带花园的包间、中西式融合餐厅、阳光餐厅、空中花园和酒窖等。
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